В статье рассказывается о том, как правильно замариновать шашлык из свинины. Дается топ-5 маринадов для ценителей мяса на мангале. Также приводятся советы по приготовлению шашлыка, в том числе о том, как добавлять кислоту в маринад и какую посуду использовать.
# Шашлык
Статья содержит 9 заповедей для приготовления вкусного шашлыка и 5 популярных маринадов. Автор рекомендует использовать минимальное количество специй и маринадов, чтобы не испортить вкус мяса. Также описывается лучший вид дров для мангала - виноградная лоза.
Рецепт армянского маринада для шашлыка, который маринуется быстро и прожаривается быстрее, чем обычно. Не требуется использование уксусов, майонезов, вин. Нужно использовать нормальное, нерафинированное подсолнечное масло и специи, такие как черный перец, душистый перец, кориандр, соль и травки по вкусу. Для маринада также нужен лук, который режется вдоль и добавляется в маринад вместе с мясом.